A pesar de que desde el año pasado el Banco Central de Venezuela no publicó el índice nacional de precios al consumidor, comerciantes y clientes coincidieron en que los precios del jamón, las salchichas y el queso han aumentado más de 100% desde enero. Los regulados no se encuentran.
Aumento excesivo
“Un queso que a comienzos de año estaba en 1.300 bolívares el kilo ya se vende en 2 mil 650 bolívares. Con el jamón pasa igual: el que estaba en menos de 1.000 bolívares ya está por los 1.600 bolívares”, señaló Freddy Charris, encargado de una charcutería.
Dependiendo del comercio, el precio de los quesos blancos pasteurizados oscila entre 1.500 y 1.700 bolívares el kilo, el parmesano cuesta más de 4.000 bolívares, mientras que el jamón de pavo ronda los 1.700 bolívares y el salchichón entre 2.000 y 2 mil 100 bolívares.
Menos ventas
Vendedores y consumidores dijeron que el alza de los precios ha llevado a que se reduzca el volumen de las ventas.
“El cliente que se llevaba un kilo de jamón ahora pide medio kilo y el que se llevaba medio kilo ahora está comprando 250 o 300 gramos”, indicó Manuel Goncalves, encargado de una panadería.
Cifras
El jamón nacional se puede conseguir desde 4.000 bolívares.
De 1.725,3% es la diferencia entre el precio regulado del queso blanco duro: 38,35 bolívares y los 700 bolívares en el que se vende, según el Cendas.
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