(Aruba) Mejillones en el restaurante Papillon

La cosecha 2011 de los mejillones, volado por primera vez el pasado jueves por la tarde y se sirve fresco como puede ser en el restaurante Papillon, ha sido un gran éxito. La temporada ha empezado de verdad ahora y en un orden semanal de las conchas con su contenido delicioso se hará para satisfacer la demanda para ellos.
Como hay una necesidad urgente, los huéspedes se les aconseja hablar de que quiere pedir una olla de mejillones al hacer la reserva.

El `Zeeuwse 'mejillones son un manjar de temporada que muchas personas en Holanda y Bélgica están anticipando cada año Los mejillones se sirven en las tradicionales ollas de color negro brillante que están llenos de mejillones en su concha. La temporada de mejillón ha empezado un poco más tarde de lo normal debido al clima seco de primavera en Holanda. Esto pone de relieve el hecho de que los mejillones son un producto natural y que el tiempo juega un papel muy importante en su ciclo de crecimiento. Los productores de mejillón han comenzado a llevar su cosecha nueva forma lenta pero segura en el mercado, en lotes, de modo que todo el mundo tendrá la oportunidad de probar el 2011 los mejillones.

El veredicto sobre la cosecha de este año es muy buena: son un poco más pequeño en tamaño, pero su excelente sabor lo compensa. Usted tendrá que probar a ti mismo para ver si está de acuerdo. Los amantes de mejillones en Aruba han sido en buena compañía, por cierto: los mejores ciclistas del mundo de la Tour de Francia fueron tratados con ellos en su día de descanso antes de la gran final en París. Que les encantó!

Chef Papillon será la preparación de los mejillones en dos formas: la tradicional y la manera local. La manera clásica y tradicional es con todos los detalles: hervida y empapada en vino blanco francés con una guarnición de verduras frescas como la cebolla finamente cortada, el apio, el perejil y la pimienta negro, recién molida y el tomillo. Estos mejillones tradicionales se sirven con pan, ensalada y una selección de las patatas fritas o patatas nuevas. La otra forma es la Manera `locales ': con fabricación local de Aruba cerveza Balashi, funchi en lugar de pan francés y una selección de patatas y una ensalada. Funchi es un alimento básico local.

Los mejillones son increíblemente saludables: contienen apenas el colesterol en absoluto, son ricos en vitaminas y ácidos grasos buenos. El 'Zeeuwse Mosselen' son mundialmente famosos: son sabrosos y masticables.

Restaurante Papillon está ubicado en La Villa, frente al hotel Radisson en la franja de alta elevación. Para reservaciones, por favor, navegar a www.papillonaruba.com o llame al 586-5400.


Original en inglés: http://aruba-daily.com/newspaper/?p=2992
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