¿Te enferman ciertos alimentos? Puede ser alergia

Prácticamente, a todo el mundo le ha sentado mal algún alimento en alguna ocasión, y existe una tendencia bastante generalizada a atribuir cierto tipo de síntomas (particularmente en la piel o digestivos) a algún alimento.
En algunas personas, se desencadena una respuesta inmunitaria por una sustancia que generalmente es inocua, como un alimento específico.

Causas

Es importante reconocer que la causa de las alergias alimentarias está relacionada con la producción por parte del cuerpo de un tipo de sustancia llamada anticuerpos contra inmunoglobulina E (IgE) para un alimento particular.

A pesar que muchas personas sufren intolerancia alimentaria, las alergias a los alimentos son menos comunes. En una alergia alimentaria verdadera, el sistema inmunitario produce anticuerpos e histamina (es una sustancia que el cuerpo libera durante una reacción alérgica) en respuesta al alimento específico.

FUENTE: El Nuevo Día / Puerto Rico / GDA
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