(Aruba) Chef Robert Bassiri en Ventanas del Mar

Tierra del Sol - Los menús de vacaciones se hicieron públicos en sólo Ventanas del Mar Restaurant, con un elegante menú de Navidad y Cena de Año fiesta de Nochevieja y fiesta. El famoso chef Robert Bassiri en la isla para el período de vacaciones estará a cargo de la brigada de cocina, aportando un enfoque nuevo y fresco a la Cocina de fama internacional del restaurante con un Zing!
Este año, un elaborado y delicioso, de 6 platos cena de Navidad se servirá el 24 de diciembre, 25 y 26. La experiencia se va con un amuse du Chef, y una selección de aperitivos fríos como el tartar de atún con carne de cangrejo, aguacate y salsa de mango picante y Carpaccio de res marinado con ensalada de rúcula y queso parmesano. Bisque de langosta cremoso con crème fraîche y Chowder tradicionales de maíz de cangrejo servido en un pan tostado al horno, plato, son algunas de las opciones de sopa. Platos Principales promesa de temperatura asistentes a la fiesta con Chuletas de Cordero a la parrilla con una reducción de vino tinto, patatas jóvenes y el brócoli, solomillo de ternera y cola de langosta con piel roja puré de papas y salsa bearnesa, mama Horno Pavo Asado con salsa país y salsa de arándanos, pan relleno y puré de papas, o filetes de Mar Bajo servido con arroz salvaje, verduras y vinagreta de tomate caliente.

Los postres se ofrecen opciones tan espectaculares como Trío de sorbete de manzana, Maracuja y Mango, o aventura de chocolate Brownie, Choco Choco Brûlée y helado de menta, o Quessillo y Brownie con helado de vainilla y salsa de caramelo rubio. Patrón se le pedirá que elija un plato delicioso de cada sección del menú por tan sólo $ 69 por persona.

Víspera de Año Nuevo se quita con una copa de champán seguido de un buffet de entradas frías como pastrami, jamón de Parma con melón, salami, aceitunas marinadas, mozzarella de búfala, el queso Gouda, Bottoms escabeche de alcachofa, palmitos, salmón ahumado, pimientos asados , remolachas marinadas, ensalada de pepino, ensalada César, Filete de atún Ahi, y las ostras en su concha. Tras el buffet de entrantes extravagante es una estación especial con talla Prime Rib Au Jus, pavo con salsa sabrosa, Jamón Virginia al horno con reducción de Piña Cereza, acompañados por papas al horno, arroz salvaje, brócoli ajo, asado de verduras, el ajo y el puré de papas. Los postres, quesillo y Brownie con helado de vainilla y salsa de caramelo rubio, se sirve al final de la comida.

Fin de Año fiesta empieza a las 8pm a 1am y incluye una cena maravillosa con buffet y selecciones a la carta, cinco horas Open Bar de primera calidad, los favores de partido, banda de jazz en vivo, y un brindis con champaña, en la colina con vistas a la Playa de Palma y los hoteles, en las afueras del restaurante, en el bar mirador, desde las 12:00 hasta las 1:00 am con una vista excepcional de los fuegos artificiales de la isla, todo a $ 160 por persona, BBO + 15% SC y del 1,5%.


Original en inglés: http://aruba-daily.com/newspaper/?p=9746
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