La hallaca que se consume principalmente en diciembre, es un plato típico venezolano como la arepa, el pabellón criollo y el asado negro. El origen de la hallaca se remonta a la colonización por parte de España (siglo XV y XVI), y fue creada por los esclavos y sirvientes indígenas, quienes recogían los sobrantes de las preparaciones y elaboraban un plato que les servía de alimento extra a sus comidas habituales.Existe también otra versión que indica que cuando se estaba construyendo el Camino de los españoles por parte de los indios, estos solo comían bollos de puro maíz, por esta causa, se les pidió a las familias caraqueñas que donaran los sobrantes de las comidas para que los indios la añadieran a los bollos.
La palabra hallaca se dice que proviene del guaraní "ayúa" o "ayuar" que significa mezclar o revolver.
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